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一种液体速冻用载冷剂及其制备方法

撰写时间?023-09-07 [来源:南海水产研究所 ]

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申请号:CN201910027366.0

专利名称:一种液体速冻用载冷剂及其制备方法

申请日期?019-01-11

专利类型:发明授?/p>

申请(权利)人:中国水产科学研究院南海水产研究所

发明人:吴燕? 张涛; 李来? 杨贤? 林婉? 邓建? 胡晓; 郝淑? 陈胜? 岑剑? 赵永? 杨少? 李春?/p>

公开(公告)号:CN109601602B

公开(公告)日期?022-04-19

摘要:本发明提供了一种液体速冻用载冷剂,由以下质量百分比含量的组分组成:柠檬酸2.5?6%,低聚果糖9?12%,氯化?.5?4.0%、食用乙?4?20%,食品级丙二醇7?10%,氯化?.5?3%,其余为水。本发明的液体速冻用载冷剂各组分均为食品级添加剂,冻结点低,粘度也适中,稳定性好,安全且效果明显,且生产成本低,对环境无污染;适合用于水产品的快速冻结,能更好地保持水产品的鲜度和品质,也能用于冷冻方便食品的快速冻结加工,可有效提高生产企业的经济效益?/p>

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