?!DOCTYPE html> 一种成年鲟鱼头罐头的加工方?南海水产研究所

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一种成年鲟鱼头罐头的加工方?/h3>

撰写时间?019-07-15 [来源:南海水产研究所 ]

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申请?CN201310619482.4

专利名称:一种成年鲟鱼头罐头的加工方?/p>

申请日期:2013-11-29

专利类型:发明授权

申请(权利)?中国水产科学研究院南海水产研究所

发明?郝淑?周婉?李来?杨贤?林婉?魏涯;黄卉;岑剑?赵永?戚勃;胡晓;吴燕?邓建?杨少?马海?/p>

公开(公告)?103637244B

公开(公告)日期:2015-06-24

摘要:本发明公开了一种成年鲟鱼头罐头的加工方法,它包括鲟鱼头预处理→粘液清洁→打花刀→去腥→调味→包装→杀菌→成品。采用本方法制作的鲟鱼头罐头,即保留鲟鱼头的外形特点,让人充分体会鲟鱼头软骨的咀嚼性,又体现鲟鱼罐头的风味,产品可长期贮藏,具有极高的营养价值?/p>


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