一种麒麟菜膳食纤维固体饮料及其制备方法
申请?CN201310575773.8
专利名称:一种麒麟菜膳食纤维固体饮料及其制备方法
申请日期:2013-11-18
专利类型:发明授权
申请(权利)?中国水产科学研究院南海水产研究所
发明?李来?杨少?戚勃;杨贤?陈胜?吴燕?魏涯;赵永?马海?郝淑?黄卉;周婉?/p>
公开(公告)?103598655B
公开(公告)日期:2015-06-17
摘要:本发明公开了一种麒麟菜膳食纤维固体饮料及其制备方法,包含麒麟菜可溶性膳食纤?0?0%、木糖醇10?4%、柠檬酸0.3?.7%、VC?0.1?.2%、乳酸钙0.2?.5%、葡萄糖酸亚?.01?.15%、CMC-Na?0.05?.15%,余量为麦芽糊精。本发明制备的麒麟菜膳食纤维固体饮料色泽呈乳白色、形态呈均匀颗粒或粉末状、松散,无结块,流动性好,滋味清甜微酸,无不良异味;经冲调溶解速度快,静置2min后无明显分层和沉淀物,具有良好的感官品质。本发明方法具有工艺操作性强,成本较低,易于实现工业化生产的特点,为海藻保健食品的开发应用提供了技术创新?/p>
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粤公网安?4010502001742?/a>