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谷氨酰胺转氨酶及辅料对南海鸢乌贼鱼糜凝胶特性的影响

撰写时间?015-11-25 [来源:南海水产研究所 ]

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  ?者:马静蓉,杨贤庆,马海?李来好,陈胜?

  食品与发酵工业,2015?1?? 29-33

  CSCD核心?/P>

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